Cofnij

Dyniowy sernik na zimno

Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 30 minuty
4 godziny
Porcje: 12
Rodzaj: Dessert
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na ciasteczkowy spód
  • 100 g masła roztopionego
  • 300 g kakaowych herbatników
Na masę serową
  • 800 g sera mielonego
  • 450 g puree z dyni
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 7 łyżek śmietanki 30 %
  • 2 galaretki pomarańczowe
  • 300 ml wrzątku
Na orzeszki w karmelu
  • 1 szklanka pokruszonych orzechów pekan
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżeczka masła
  • opcjonalnie: 1/4 łyżeczka soli morskiej szczypta cynamonu

Method
 

Na ciasteczkowy spód
  1. Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem.
  2. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć masą ciasteczkową.Wcisnąć w dno, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce.
Na masę serową
  1. Galaretkę zalać wrzątkiem. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić na 10 minut do schłodzenia.
  2. W misie miksera umieścić dyniowe puree, masę serową, cukier puder oraz śmietankę. Masę serową miksować do połaczenia składników. Stopniowo wlewać cienką strużką rozpuszczoną i schłodzoną galaretkę. Zmiksować całość na gładką masę.
  3. Masę wylać na ciasteczkowy spód. Sernik wstawić do lodówki, do całkowitego stężenia masy serowej.
Na orzeszki w karmelu
  1. Na głębokiej patelni rozpuścić cukier z wodą na średnim ogniu – zajmie to kilka minut, należy mieszać cukier od czasu do czasu, by się nie spalił.
  2. Dodać masło i sól oraz przyprawy .Wsypać orzechy, dokładnie wymieszać, by orzechy pokryły się karmelem.
  3. Lekko wystudzone wylac na wierzch sernika
  4. https://aniagotuje.pl/przepis/sernik-dyniowy-z-oreo-na-zimno