Cofnij
Drożdżowa rolada z burakami i pastrami

Drożdżowa rolada z burakami i pastrami

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 30 minuty
1 godzina 30 minuty
Łączny czas 2 godziny 30 minuty
Porcje: 10
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na nadzienie z buraka
  • 5 średniej wielkości pieczonych buraków startych na tarce o grubych oczkach
  • 100 g mielonego twarogu
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • sól
  • pieprz
Na drożdżową roladę
  • 2 szklanki mąki chlebowej
  • 0.75 szklanki wody
  • 1/2 łyżeczka drożdży instant lub 25 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczki cukru
  • oliwa
dodatkowo
  • 2 opakowania kupnej wołowiny pastrami
  • 2 opakowanie wędzonej mozzarelli pokrojonej w plastry
  • garść poszatkowanej naci pietruszki

Method
 

Na nadzienie z buraka
  1. Buraki dobrze odcisnąć na sitku i połączyć z pozostałymi składnikami.
Na drożdżową roladę
  1. Wszystkie składniki połączyć i wyrobić elastyczne ciasto. Przełożyć do miski i ściereczką.Zostawić do wyrośnięcia na około 60 minut. Powinno podwoić swoją objętość.
  2. Wyciągnąć z miski, rozwałkować na kształt prostokąta
  3. Na prostokącie ciasta drożdżowego rozłożyć plasterki pastrami, na to nadzienie z buraka, nać pietruszki i plasterki wędzonej mozzarelli. Całość zwinąć ciasno w roladę i zamknąć brzegi, żeby środek nie wychodził na zewnątrz. Położyć na papierze pergaminowym i piec w temperaturze 180 C przez około 25 minut. Jeść na ciepło lub na zimno.
Metoda dla maszynistów:
  1. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto i rozwałkować na kształt prostokąta