Składniki
Method
Na ciasteczkowy spód
- Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Ciastka umieścić w misie malaksera i zmiksować do pokruszenia. Dodać roztopione masło i zmiksować. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy, wyrównać, następnie schłodzić w lodówce przez czas przygotowania masy serowej.
Na deser
- Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.
- Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.
- (W przypadku żelatyny w proszku: Żelatynę w proszku zalać 45 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.)
- W osobnej misce umieścić śmietanę kremówkę. Dodać krem ciasteczkowy i połączyć mikserem. Dodać żelatynę i dobrze wymieszać. Wrzucić pokruszone herbatniki i wymieszać. Wylać na ciasteczkowy spód. Wstawić do lodówki, do stężenia.
Na wierzch ciasta
- Krem ciasteczkowy lekko podgrzać (np. w garnuszku lub w mikrofali) by stał się bardziej rzadki, wymieszać i lekko przestudzić. Wyłożyć na deser i rozprowadzić. Schłodzić w lodówce.
