Cofnij

Czekoladowy sernik z pomarańczową galaretką

Składniki
  

Składniki na spód:
  • 250 g czekoladowych herbatników
  • 100 g roztopionego masła
Składniki na masę serową:
  • 900 g serka typu philadelphia
  • 230 g drobnego brązowego cukru
  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka
  • 200 ml śmietany kremówki 36%
  • Sok z jednej pomarańczy
Pomarańczowa galaretka:
  • 800 ml mandarynek w puszce
  • 2 galaretki pomarańczowe

Method
 

Na spód:
  1. Ciastka i masło wrzucić do blendera i zmiksować do otrzymania masy  o konsystencji mokrego piasku.
  2. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia . Wysypać ciasteczka. Dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić w lodówce.
Na masę serową:
  1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i wystudzić
  2. Ser zmiksować z cukrem na gładką masę, dodać rozpuszczoną czekoladę , jajka, śmietanę i sok . Krótko miksować do uzyskania gładkiej masy . Wylać na schłodzony spód.
  3. Piec w 160ºC przez około 60 - 90 minut
  4. Ostudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki
Pomarańczowa galaretka:
  1. Zawartość puszek umieścić w blenderze i zmiksować . Przełożyć do rondelka i podgrzać . Nie gotować . Dodać dwie galaretki w proszku .Dobrze wymieszać .Wystudzić . Lekko stężałą galaretkę wylać na sernik .
  2. Udekorować pomarańczami