Na patelni rozpuścić masło. Na rozpuszczone masło wrzucić pora. Chwilę przesmażyć i dodać czosnek. Wymieszać z porem. Następnie doprawić ziołami prowansalskimi. Smażyć z ziołami około 2 minut. Na przesmażonego pora wsypać ryż i smażyc razem ze 3 minuty. Wlać wino i odparować. Wlac porcję bulionu. Gotować do momentu aż ryż wchłonie cały płyn i dolac kolejną porcję bulionu. Dodać szafranu. Gotować przez około 30 min aż do wyczerpania bulionu. Pod koniec dodać sok z limonek i dobrze wymieszać. Dodać startą na tarce skórkę z limonki. Przed podaniem posypac parmezanem. Podawać według uznania. U mnie był to w jednej wersjo dorsz z piekarnika w drugiej przegrzebki