Buraki wyszorować. Zawinąć w folię aluminiową i piec do miękkości w piekarniku nagrzanym do 200ºC (przez około 1 godzinę). Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Buraki ostudzić, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z ugotowaną kaszą, drobno posiekanymi cebulami i posiekaną natką pietruszki.

Do masy dodać, uprażony na suchej patelni słonecznik i sezam oraz płatki owsiane  i przyprawy, oraz olej

Uformować kotlety. Ułożyć w niewielkich odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić  na 30-40 min do piekarnika nagrzanego do 200ºC . Burgery można również usmażyć na patelni lub ugrillować.

Gotowe kotlety podawać z ulubionym rodzajem bułki i dowolnymi dodatkami. U mnie awokado, kiełki, rukola, owoc granatu.