Cofnij
Bułeczki dyniowe z marmoladą pomarańczową

Bułeczki dyniowe z marmoladą pomarańczową

Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 30 minuty
2 godziny
Łączny czas 3 godziny 30 minuty
Porcje: 17
Rodzaj: Dessert
Kuchnia: international

Składniki
  

Na ciasto drożdżowe:
  • 700 g mąki chlebowej
  • 14 g drożdży suchych lub 30 g drożdży świeżych
  • 300 ml mleka
  • 360 g puree z dyni u mnie gotowe z puszki
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • pół łyżeczki soli
  • 70 g masła
Na posypkę
  • 100 g masła roztopionego i przestudzonego
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka zmielonego cynamonu
dodatkowo
  • 1 słoik kremu nutella
  • 1 słoik pomarańczowej marmolady

Method
 

Na ciasto drożdżowe
  1. Do mąki wymieszanej z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić.
  2. Pod koniec wyrabiania, dodać roztopione masło. Wyrobić ciasto, by było miękkie i elastyczne. Uformować z ciasta kulę. Włożyć je do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
Na posypkę
  1. Cukier wymieszać z cynamonem, odłożyć.
Na bułeczki
  1. Wyrośnięte ciasto rozwałkować lekko na czystym blacie lub stolnicy. Wycinać kółka. Na połowie z nich, łyżeczką umieścić marmoladę. Na drugiej połowie umieścić nutellę. Zlepić i zrobić okrągłe bułeczki
  2. Te z nutellą przykryć czystą ściereczką i odstawić od razu do ponownego wyrosnięcia. Te z marmoladą obwiązać sznurkiem tak, żeby powstały małe "dynie". Następnie też odstawić do ponownego wyrośnięcia. Zajmie to około 30 min.
  3. Wyrośnięte drożdżówki stawić do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piec około 25 minut. Wyjąć z piekarnika. Wyjąć z piekarnika. Jeszcze ciepłe drożdżówki z nutelllą smarować roztopionym masłem i obtaczać w drobnym cukrze z cynamonem. Te o kształcie dyni, wystudzić, usunąć sznurek, posmarować roztopionym masłem i obtaczać w drobnym cukrze z cynamonem.
Dla posiadaczy maszyny do pieczenia chleba:
  1. Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ’dough’. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.