Cofnij

Bataty nadziewane burakami

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 15 minuty
Porcje: 2
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na buraczki
  • 8 średnich buraków pokrojonych w kostkę
  • 2 jabłka pokrojone w kostkę
  • 1 pomarańcza sok
  • 10 wędzonych śliwek pokrojonych na mniejsze kawałki
  • 1 średni por pokrojony w talarki
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1/2 szkl soku z buraka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki masła
Na bataty
  • 3 bataty
  • zioła prowansalskie opcjonalnie
  • czerwona papryka czosnek granulowany, kurkuma
  • olej

Method
 

Na buraczki
  1. Na patelni roztopić masło. Na gorący tłuszcz wrzucić pora. Smażyć ze dwie minuty i dodać czosnek. Dusic razem chwilę wsypać zioła. Następnie dodać buraczki. Przesmażyć z porem i wlać trochę wody ( lub warzywnego bulionu ) Po jakiś 5 minutach wrzucić jabłka. Dodać sok wyciśnięty z pomarańczy. Dorzucić wędzone śliwki. Dusić do miękkości. Pod koniec dodać sok z buraka. Dusić chwilę do odparowania nadmiaru płynu i dodać kwaśną śmietanę
Na bataty
  1. Ziemniaki przekroić na pół. Posmarować olejem, posypać przyprawami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na około 30 min
  2. Upieczone bataty podawać z burakami i serem feta.