Wierzch gruszek ponacinać nożem. W środek każdej połówki włożycczekoladową kulkę. Ułożyć na cieście francuskim i wyciąć na nim kształt gruszki. Wierch gruszek skropić sokiem z cytryny i posypać brązowym cukrem. Piec w temp.180 C około 15 min. Najlepiej smakują na gorąco, podane z lodami