Ciecierzycę zalać woda i odstawić  do namoczenia w wodzie przez 12 godzin. Odcedzić , przełożyć  do garnka i zalać  1 l świeżej wody. Doprawić kminkiem, solą morską i gotować  40 – 50 minut.

Boczek pokroić  w kostkę, chorizo pokroić  w plastry. Przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem. Na drugą blachę  z pergaminem wyłożyć  buraki i cebule. Warzywa posolić  , skropić  olejem i posypać  cząbrem.  Piec boczek i warzywa razem przez 15 min w temp 160°C.

Na patelni  rozgrzać  olej i podsmażyć  na nim obrane ząbki czosnku. Smażyć  krótko, aby czosnek oddał olejowi swój aromat .Wyciągnąć  czosnek. Następnie na patelnie dorzucić kolejno pokrojonego w słupki selera i marchew. Doprawić  papryką ostrą. Po przesmażeniu przełożyć do garnka z ciecierzycą. Ziemniaki obrać , pokroić w plastry  i obsmażyć  na patelni. Oprószyć  delikatnie kurkumą, chwilę smażyć i przełożyć  do garnka z zupą. Wszystko ugotować , aż warzywa zmiękną

Upieczone  warzywa, boczek i kiełbasę wyjąc  z piekarnika. Buraki i cebule pokroić  w plastry. Zupę przelać  na talerze. Na wierzchu ułożyć  kiełbasę, boczek oraz plastry buraka i cebuli. Można udekorować chipsami z buraka