W dużym garnku zagotować wodę. Żeberka wrzucić do wrzątku na 3–5 minut. Wyjąć, zahartować pod zimną wodą. Pozwoli to zachowac ich soczystośc po upieczeniu . Sparzone żeberka pokroić na kawałki.

Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z pozostałymi składnikami.

Żeberka zalać marynatą i wstawić do lodówki na kilka godzin, a nawet na całą noc.

Żeberka piec w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem przez ok 60 min w 180 st. C.

U mnie podawane z makaronem chińskim i warzywami.