Ugotować ryż. Do garnka wlajć 2 szklanki bulionu z kurczaka doprowadzić do wrzenia. Dodać ryż i zanurzyć go w bulionie. Doprowadzić ponownie do wrzenia i przykryć garnek. Zmniejszyć ogień do delikatnego wrzenia (ja ustawiam średnio-niski ogień) i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Po 15 minutach podnieś pokrywkę. Jeśli płyn zniknie, ryż prawdopodobnie jest gotowy. Jeśli nie, odczekać jeszcze 5 minut.

Rozłożyć ugotowany ryż na tacy i włożyć do lodówki, aby całkowicie ostygł, dzięki temu będzie ładnie chrupiący po usmażeniu. Alternatywnie, pozostawić do ostygnięcia i przechować w szczelnym pojemniku przez noc, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiący smażony ryż.

Połączyć składniki sosu i odstawic.

Pokroić mięso w cienkie paski lub na małe kawałki. Przełożyć do miski i dodać 2 łyżki mieszanki sosu. Wymieszać i odstawić do zamarynowania. Roztopić masło na średnim ogniu i dodać ubite jajka. Smażyćj, aż będą dobrze ścięte, następnie zdejmij i odstawić.

Na osobnej, szerokiej podgrzać olej. .Dodać wółowinę i smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie obsmażona. Przełożyć na talerz. Zmniejszyć ogień do średniego i dodać wino. Użyć silikonowej szpatułki, aby „wyczyścić” dno i boki patelni i pozwolić, aby płyn zmniejszył się o połowę, około 3-4 minuty.

Dodać cebulę, czosnek i smażyć przez 2-3 minuty. Dodać paprykę i smażyc razem ok 5 minut. Następnie dodać groszek i marchewkę (nie szkodzi, jeśli są nadal zamrożone) i smażyć przez 1 minutę

Dodać schłodzony ryż, kurkumę, papryke w proszku i pozostały sos. Zwiększyć ogień do średniego i mieszćj nieprzerwanie przez około 3 minuty, aż ryż lekko zbrązowieje od sosu, a większość płynu z sosu zostanie wchłonięta.

Zmniejszyć ogień do średniego i dodać wołowinę, jajka, nać pietruszki brokuł. Dobrze wymieszać