Cofnij

Sernik z wiśniami i pianką

Składniki
  

Na ciasteczkowy spód
  • 100 g masła roztopionego
  • 300 g kakaowych herbatników
Na sernik
  • 750 g 3-krotnie mielonego lub bardzo gęstego sera wiaderkowego
  • 425 g mleka słodzonego skondensowanego
  • 3 jajka
  • 1/2 budyniu opakowanie 35 g
Na wiśnie
  • 2 puszki Princes Fruit Filling Black Cherry
  • 1 galaretka wiśniowa
Na ptasie mleczko
  • 6 białek
  • 9 listków żelatyny
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 300 ml śmietany kremówki 36%

Method
 

Na ciasteczkowy spód
  1. Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem.
  2. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć masą ciasteczkową.Wcisnąć w dno, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce.
Na sernik
  1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieścić po koljei wszystkie składniki i zmiksowac tylko do połączenia składników. Masę wylać na ciasteczkowy spód. Piec w kąpieli wodnej przez około 60 min w temperaturze 170 C.
  2. Studzić przy zamkniętych drzwiczkach przez 15 minut, po czym chwilę przy uchylonych (najlepiej włożyć drewnianą łopatkę w drzwiczki), a następnie wyjąć i studzić całkowicie w temp. pokojowej. Wstawić do lodówki.
Na wiśnie
  1. Zawartość puszek umieścić w rondelku, podgrzać ( nie doprowadzać do wrzenia ). Wsypać galaretkę i wymieszać. Wystudzoną mase wylać na sernik. Wstawić do lodówki, do stężenia
Na ptasie mleczko
  1. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania wsypywać po łyżce cukier cały czas ubijając, a następnie wlać powoli rozpuszczoną żelatynę. W osobnej misce ubić śmietanę kremówkę. Połączyć obie masy i delikatnie wymieszać.Masę wylać czereśniową warstwę i wstawić do lodówki, do stężenia