Cofnij

Sernik z malinami

Sernik z malinami
Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Na kruszonkę
  • 75 g mąki pszennej
  • 75 g migdałów rozdrobnionych tłuczkiem
  • 1/2 szklanki cukru
  • 60 g masła roztopionego
  • W miseczce umieścić mąkę migdały, cukier i sól. Wlac rozpuszczone masło. Mokrą masę połaczyć z sypkimi składnikami do powstania kruszonki
Na masę serową:
  • 1000 g twarogu tłustego lub półtłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 ml kwaśniej śmietany
  • 4 jajka
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 1/2 opakowania budyniu smietankowego lub waniliowego
Dodatkowo
  • 750 gramów świeżych malin

Method
 

  1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.
  3. Masę serową przelać fo tortownicy. Na wierzch wysypac maliny i lekko wcisnąć w masę serową. Na maliny wysypać migdałową kruszonkę. Piec w temperaturze 150 C przez około 60-90 minut. W razie konieczności wydłużyć czas pieczenia. Wyjąć z piekarnika, wystudzić. Najlepiej wystudzony sernik wsatwic na noc do lodówki.