Cofnij

Sernik z czereśniami

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Składniki na kruche ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Składniki na masę serową:
  • 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie ( Ja użylam sera full fat soft cheese )
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 125 g masła
  • 3 jajka bez rozdzielania na białka i żółtka
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Mrożone czereśnie ok 400 gram

Method
 

Kruche ciasto :
  1. W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, cukier i ekstrakt z wanilii. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić.
  2. Formę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy). Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor.
Masa serowa :
  1. W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajka, w całości, cały czas ucierając. Dodawać twaróg i budyń - porcjami, cały czas ucierając, do połączenia.
  2. Na podpieczony kruchy spód wykładamy mase serową . Na wierzchu , lekko wciskajac układamy mrożone czereśnie . Na wierzch wykładamy resztę kruszonki . Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni .Pieczemy ok 75 min . Przykrywamy w trakcie pieczenia wierzch sernika , żeby nam się kruszonka za bardzo nie spaliła . Studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.
  3. Wierzch sernika udekorowałam swieżymi czereśniami