W misce umieścić jogurt, sól i pieprz. Dodać suszone pomidory i tymianek. Dobrze wymieszać. W razie konieczności doprawić do smaku.

Sitko ustawione na misce wyłożyć ściereczką ,wylać jogurt na sitko. Zwinąć mocno ściereczkę i odstawić na minimum 12 godzin, pozwalając by wyciekł cały płyn.

Po około 10 ,12 godzinach mozna otrzymac serek na kanapkę