Cofnij

Sałatka z burakiem i awokado

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 1 godzina 30 minuty
Łączny czas 1 godzina 45 minuty
Porcje: 2
Rodzaj: Salad
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na sałatkę
  • 2 upieczone buraki pokrojone w kostkę u mnie zrobione kulkki taką specjalną łyżeczką
  • brokuł łodygi krótko gotowane, tak żeby były lekko chrupiące
  • 1 awokado pokrojone w paski
  • kilka truskawek pokrojonych w talarki
  • kilka rzodkiewek pokrojonych w talarki
  • 1/2 zielonego ogórka pokrojonego w talarki
  • 1/3 szkl ugotowanej fasoli edamame
  • 1/3 szkl ugotowanego zielonego groszku
  • mini mozarelle opcjonalnie
  • mix sałat
Na sos
  • 1/2 ząbka czosnku
  • szczypta soli morskiej
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

Method
 

Na sałatkę
  1. Wszystkie składniki sałatki umieścić w misce
Na sos
  1. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać i rozetrzeć końcem noża na desce, posypać solą i przełożyć do miseczki. Dodać miód, musztardę i wymieszać. Wlać sok z cytryny i doprawić pieprzem. Dodać oliwę i dokładnie wymieszać. Przygotowanym sosem polać sałatkę i dobrze wymieszać