W miscie mieścić przesianą mąkę, cukier i sól, wlać mleko i wodę, wymieszać rózgą lub zmiksować w blenderze na gładkie ciasto. Dodać jajka i jeszcze raz zmiksować. Dodać odrobine soku z buraka do uzyskania różowego koloru. Odstawić na 15 minut. Przed smażeniem dodać do ciasta tłuszcz i zmiksować.

Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni

Wszystkie składniki umieścić w misce i dobrze połączyć. Naleśniki smarować nadzieniem i frużeliną i składać w trójkąty lub ruloniki

Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.

Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić. Ja robię w ten sposób, że odcisniętą żelatynę wkładam do szklanki, a następnie do osobnego naczynia wlewam gorącą wodę i w to wstawiam szklankę z żelatyną i mieszając czekam aż zmieni konsystencję na płynną.

W małym garnuszku wymieszać porzeczkę, sok i cukier. Postawić na palniku o średniej mocy i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru. Dodać cytrynę, budyń wymieszany z odrobiną wody. Dobrze wymieszać, zagotować, zdjąć z palnika.

Napęczniałą żelatynę dodać do gorących owoców, wymieszać. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Nie doprowadzać do wrzenia! Zdjąć z palnika, pozostawić do wystudzenia.

Frużelina powinna mieć konsystencję żelu.