Piersi dokładnie umyć,rozciąć i rozbić na 0,5 cm. Przyprawić solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Na każdej piersi ułożyć liść kapusty i suszone pomidory.

Do nagrzanego piekarnika wstawić małą blaszkę, na której będzie się piekł kurczak. Nagrzewać ją przez około 5 – 10 minut.

Mięso zwinąc w rulon i zawinąć w plasterki szynki

Wyjąć blaszkę z piekarnika, rozprowadzić na niej łyżkę oliwy i ułożyć w tym miejscu roladki z kurczaka. Polać je resztą oliwy i wstawić do piekarnika na około 25 minut. Pokroić na 2 – 3 cm plasterki. Podawac według uzanania

Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklic cebulę. Dodac czosnek i smażyć razem około 1 minuty. Dorzucić pomidory i przyprawić do smaku. Gotować na wolnym ogniu ok 10 min aż lekko odparuje woda i pomidorki się rozpadną