Cofnij

Roladki drobiowe z pistacjowym pesto

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Pistacjowe pesto
  • 25 g liści bazylii
  • 25 g świeżej pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 70 g obranych pistacji
  • 20 g tartego parmezanu
  • 100 ml oliwy
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Na pierś z kurczaka
  • 2 pojedyncze piersi kurczaka każda po około 200 g
  • pesto opcjonalnie
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 6 plasterków suszonej szynki parmeńskiej

Method
 

Pistacjowe pesto
  1. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować
Na pierś z kurczaka
  1. Piersi z kurczaka opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozłożyć płasko na blacie i rozbić na cieńsze filety. Oprószyć solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Mięso posmarować pesto. Zawinąć roladkę . Każdą roladkę zawinąć w 3 plasterki szynki.
  2. Umieścić w naczyniu żaroodpornym i posmarować oliwą
  3. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.