Piersi z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Przyprawić solą i pieprzem. Na rozgrzanym oleju obsmażyć filety na złoty kolor. Po usmażeniu dodać na wierzch pokrojone w plastry masło.
Piers z kurczaka umieścić w naczyniu żaroodpornym i włożyć k do piekarnika i piec w temp. 200ºC przez 15-20 minut (w zależności od wielkości piersi). Pod koniec pieczenia przykryć plastrem sera halloumi
Zapiekać aż ser się rozpuści. Podawać z żurawiną