Mięso mielone włożyć do szklanego naczynia. Cebulę zeszklić na maśle. Do mięsa dodać bułkę i cebulę. Następnie dodać jajko, bulion i przyprawy. Dokładnie wszystko wymieszać. Uformować kotlety, i smażyć na rozgrzanym oleju.

W naczyniu żaroodpornym umieścić grzyby suszone z wywarem z namaczania. Następnie dodać suszone śliwki, bulion, wino, pokrojoną w plastry czerwoną cebulę. Doprawić przyprawami. Wymieszać. Następnie dodać pulpety z tłuszczem na którym były smażone. Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na około 45 min. Pod koniec ściągnąć pokrywkę i dusić bez przykrycia , do odparowania nadmiaru płynu. Doprawić do smaku powidłami śliwkowymi.

U mnie pulpety podawane z makaronem , soczewicą i szparagami.