Cofnij
popovers

Popovers z musem z biaej czekolady

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina
Porcje: 9
Ingredients Method

Składniki
  

Na mus z białej czekolady
  • 200 g białej czekolady
  • 100 g masła
  • 4 jajka białka i żółtka osobno
  • 1/3 szkl cukru
Na ciasto do popovers
  • 1 1/2 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli koszernej
  • 3 jajka temperatura pokojowa
  • 1 1/2 szklanka pełnego mleka temperatura pokojowa
  • 1 1/2 łyżki roztopionego masła
Do posypania:
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cynamonu
dodatkowo
  • śliwki upieczone w piekarniku

Method
 

Na mus czekoladowy
  1. Czekoladę rozpuścić w mikrofali lub w rondelku z grubym dnem. Do ciepłej czekolady dodać partiami masło. Dobrze wymieszać. Międzyczasie ubić białka z cukrem na sztywną masę. Do masy czekoladowej dodać żółtka i krótko ubić robotem kuchennym. Partiami dodawać ubite białka i delikatnie rózgą kuchenną wmieszać je w masę czekoladową. Mus wylać na ciasto czekoladowe, wstawić do lodówki, do stężenia
Na popovers
  1. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Do foremek na popovers dodać trochę masła klarowanego i umieścić je w piekarniku, żeby się nagrzały. Wszystkie składniki na popovers dodać do blendera i zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Odstawić ciasto na 15 minut. Napełnić każdą foremkę do połowy ciastem i natychmiast wstawić do piekarnika. Piec przez 30-35 minut, aż będą wysokie, ścięte i złocistobrązowe. NIE otwierać drzwiczek piekarnika podczas pieczenia!
  2. W trakcie pieczenia wymieszać cukier z cynamonem.
  3. Gdy popovery ostygną na tyle, aby można je było wziąć do ręki, posmarować roztopionym masłem, a następnie obtoczyć w cukrze cynamonowym.
  4. Podawać z musem z białej czekolady i pieczonymi śliwkami