Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry. Pokroić na mniejsze kawałki. Do garnka dodać oliwę. Wrzucić pomidory i dusić z bazylią przez 15 minut. W połowie gotowania dodać czosnek. Następnie dodać maliny i gotować jeszcze 10 minut. Odstawić

W tym czasie na odrobinie masła zeszklić cebulę. Dodać

miód, dokładnie wymieszać. Dusić do momentu, gdy cebula się skarmelizuje. Dodać do pomidorów, zblendować. Wstawić do lodówki do mocnego schłodzenia. Podawać z burratą, jajkiem w koszulce i drobno pokrojonymi pomidorkami.