Cofnij
Podudzia w sosie brzoswkiniowym

Podudzia w sosie brzoswkiniowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Glazura brzoskwiniowa
  • 1 puszka kawałków brzoskwiń 415g, zblendowanych
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego ja dałam 1/2 szkl płunu z kiszenia pomarańczy
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszki
  • ½ łyżeczki czosnku posiekanego
  • sól pieprz do smaku
Na kurczaka
  • 1 kg podudzi z kurczaka bez skóry (ja dałam ze skórą) pokrojonych na mniejsze kawałki, bez kości, samo mięso
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki chili w proszku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
  • 1 średnia papryczka jalapeno pokrojona w cienkie plasterki
  • 3 brzoskwinie pokrojone na ćwiartki

Method
 

  1. Do średniej miski dodać składniki glazury. Wymieszać, do połączenia
  2. Kurczaka umyć, pokroić na małe kawałki, osuszyć na ręczniku papierowym. W małej misce wymieszać sól, czarny pieprz i chili w proszku. W tej mieszance obtoczyć kawałki kurczaka.
  3. Na rozgrzanym oleju, podsmazyć kawałki mięsa na złoty kolor z dwóch stron. Ściągnąc mięso na talerz,
  4. Na tą samą patelnię dodać papryczki jalapeno. Smażyć przez 3 minuty. Następnie dodać brzoskwinie. Smażyć przez kolejne 3 minuty lub do momentu, aż brzoskwinie zmiękną.
  5. Wlać glazurę brzoskwiniową do patelni z brzoskwiniami i jalapeno. Wymieszać, następnie dodać wcześniej podsmażonego kurczaka i dusić do miękkości pod przykrycie. Podawać na ciepło, według uznania. U mnie był to duży kuskus.