Cofnij

Podsmażane leniwe z pomidorowym sosem

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 1 godzina 30 minuty
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na sos pomidorowy
  • 400 g świeżych dojrzałych winnych pomidorów przekrojonych na pół
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów w zalewie odsączonych i pokrojonych na drobniejsze kawałki
  • 1/2 pora zielona część pokrojona w kostkę
  • 1 szkl bulionu
  • 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • oliwa
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • do smaku
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • cukier do smaku
  • 100 g wędzonego twarogu
Na leniwe kluski
  • 1000 g twarogu półtłustego
  • 4 średnie jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • pół płaskiej łyżeczki soli
dodatkowo
  • buratta

Method
 

Na sos pomidorowy
  1. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić pora. Dodać czosnek i smażyć razem około 1 minuty. Dorzucić pomidory świeże, następnie suszone i przyprawić do smaku. Wlać bulion. Gotować na wolnym ogniu ok 20 min aż wyparuje woda i sos zgęstnieje.  Na koniec przelać do miski, dodac twaróg wędzony i zblendować na gładką masę
Na leniwe kluski
  1. Twaróg przecisnąć przez praskę. Umieścić w misce i dodać jajka. Dobrze wymieszać. Masę przełożyć na stolnicę, wcześniej posypaną mąką pszenną. Dodać przesiane maki i zagnieść w kulę. Podzielić na 4 części. Z każdego kawałka uformować wałek i kroić ukośne kluski.
  2. Gotować w osolonej wodzie przez przez kilkanaście sekund od wypłynięcia na powierzchnię.
  3. Na talerz wylać sos, na to rozłożyć poszarpaną burattę i podsmażone na maśle kluski. Jak macie życzenie, możecie dodać jakieś mięso, ale nie jest to konieczne