Cofnij

Pizza z białym sosem i szparagami

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Na ciasto do pizzy ( ilość na dwie pizze )
  • 4 szklanki mąki chlebowej
  • 1,5 szklanki wody
  • 1 łyżeczka drożdży instant lub 50 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
Sos do pizzy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 por biała część drobno pokrojona
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany
  • 1 szklanka śmietanki kremowej 30% lub 36%
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • świeże zioła np. 2 - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, oregano lub tymianku
Dodatkowo
  • 2 kulki sera mozzarella pokrojone w plastry
  • 2 pęczki szparagów
  • garść gotowanego zielonego groszku
  • 2 rzodkiewki pokrojone w plasterki

Method
 

Na ciasto do pizzy
  1. Wszystkie składniki połączyć i wyrobić elastyczne ciasto. Przełożyć do miski i ściereczką.Zostawić do wyrośnięcia na około 60 minut. Powinno podwoić swoją objętość.
  2. Wyciągnąć z miski, podzielić na dwie części. Za pomocą wałka lub rąk uformować dwa placki.
Sos do pizzy
  1. Na oliwie zeszklić pora nie rumieniąc (smażyć na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając). Dodać czosnek i smażyć przez kolejne 2 minuty. Wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem, gotować na małym ogniu przez około 3 - 4 minuty, aż sos nieco zgęstnieje. Wymieszać z ziołami.
Na pizzę
  1. 30 min przed pieczeniem pizzy ustawić piekarnik na najwyższą temperaturę( 260-270 stopni ) Placki pizzy posmarować sosem. Rozłożyć plastry mozarelli. Ułożyć szparagi. Wstawić do nagrzanego piekarnika na najniższą półkę i piec ok 10-15 min. Po wyjęciu dodać groszek i rzodkiewkę.