Filety umyć i osyszyć. Rozbić cienko przez folię. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową

Ugotowanego brokuła zmiksować blenderem razem z czosnkiem i masłem . Doprawić solą i pieprzem.

Masę brokułową rozsmarować na mięsie. Zwinąć w roladki. Roladki zawinąć w plasterki szynki.

Wyjąć blaszkę z piekarnika, rozprowadzić na niej oliwę i ułożyć w tym miejscu roladki z kurczaka. Wstawić do piekarnika na około 25 minut. Pokroić na 2 – 3 cm plasterki. Podawać według uznania