Startą do miski cukinię posypać solą i odstawić na kwadrans, żeby puściła soki. Po upływie tego czasu, dobrze odcisnąć z nadmiaru płynu. Odciśniętą cukinię połączyć ze startą marchewką i podsmażoną cebulką. Dodać czosnek. Następnie dodać olej, jajka i kaszę mannę.Doprawić i dodać posiekany koperek bądź pietruszkę. Wymieszać i przełożyć do keksówki (25 cm x12 cm ). Ja mam silikonową więc nie wykładałam jej papierem. Metalową lepiej wyłożyć. Piec w 180 stopniach przez godzinę. Przed wyjęciem z formy całkowicie wystudzić. Zimną pokroić w plastry.