Cofnij

Naleśniki z sosem pomidorowym i łososiem

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
30 minuty
Łączny czas 1 godzina 15 minuty
Porcje: 6
Ingredients Method

Składniki
  

Na sos pomidorowy
  • 400 g świeżych dojrzałych winnych pomidorów przekrojonych na pół
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów w zalewie odsączonych i pokrojonych na drobniejsze kawałki
  • 1/2 pora zielona część pokrojona w kostkę
  • 1 szkl bulionu
  • 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • oliwa
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • do smaku
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • cukier
  • słodka papryka w proszku
Na naleśniki
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 3/4 szklanki wody najlepiej gazowanej
  • szczypta soli
  • 3 łyżki masła lub oleju roślinnego
dodatkowo
  • kilka suszonych pomidorów pokrojonych w paski
  • kremowy serek biały
  • kawałek pieczonego łososia
  • 2 plastry wędzonego łososia
  • mix sałat

Method
 

Na sos pomidorowy
  1. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić pora. Dodać czosnek i smażyć razem około 1 minuty. Dorzucić pomidory świeże, następnie suszone i przyprawić do smaku. Wlać bulion. Gotować na wolnym ogniu ok 20 min aż wyparuje woda i sos zgęstnieje. Na koniec zblendować na gładką masę
Na naleśniki
  1. Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę i sól. Zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopione masło lub olej roślinny i razem zmiksować (lub wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika). Odstawić na 30 minut
  2. Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem np. naleśnikowej. Przewrócić na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty.
  3. Każdy naleśnik posmarować serkiem, następnie sosem. Na wierzch wyłożyć łososia, trochę suszonych pomidorów i zieleninę. Złożyć na pół i ponownie na wierzchu posmarować sosem. Następnie zwinąć w rulon