Ciasteczka zmielić w blenderze na piaskową masę, następnie dodać roztopione masło i jeszcze raz zmiksować. Masą ciasteczkową wyłożyć dno oraz boki tortownicy (23 cm). Mocno uklepać i docisnąć. Wstawić do lodówki i schłodzić przez pół godziny w lodówce

W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, żeby nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik ma tendencje do opadania. Powstałą masę serową przelać na schłodzony spód, wyrównać.

Sernik piec w temperaturze 150ºC przez około 60 – 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu przy dotyku patyczkiem. Sernik wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Na wierzchu zrobiłam mieszankę masła kakaowego z białą czekoladą i różowym barwnikiem. Wygląda, owszem ładnie, ale nie bardzo nadaje się na sernik, bo powierzchnia jest za twarda do krojenia, nie polecam.

Dodatkowo, w specjalnej foremce zrobiłam malinową żelkę. Zdaniem niektórych żelka wygląda jak świeże, prawdziwe maliny