Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku roztopić masło zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Sos czekoladowy lekko wystudzić (nie może być gorący). Sos powinien mieć płynną konsystencję.

W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną, ale nie ubijać. Następnie dodać cukier i wymieszać przez dłuższą chwilę do dokładnego połączenia się składników rózgą kuchenną. Dodać przestudzony sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Do mieszanki czekoladowej wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać sól, a następnie wymieszać tylko do połączenia się składników.

Masę czekoladową przelać do formy o wymiarach 30 x 21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Brownie piec w temperaturze 160°C (z termoobiegiem) lub w 180°C (bez termoobiegu) przez około 25 minut. Ciasto lekko wyrośnie i może popękać wokół brzegów lub pomarszczyć się. Patyczek włożony do ciasta może być mokry, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta. Z wystudzonego brownie wyciąć okrąg o średnicy 19 cm i umieścić w tortownicy o takiej średnicy. Resztę wykorzystać do innych celów, lub zeżreć ;)

W małym rondelku podgrzać olej, następnie dodać czekoladę. Wymieszać. Po uzyskaniu gładkiej masy i lekkim przestudzeniu, dodać pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać. Wylać na brownie. Wstawić do lodówki do stężenia

Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5–7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.

Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić. Żelatynę dodać do podgrzanego malinowego puree i dobrze wymieszać. Przestudzoną masę wylać na czekoladową chrupkę i wsyawić do lodówki do stężenia. Jak całość stężeje, przełozyć do tortownicy 26 cm i umieścić na środku.

Malinowe puree umieścić w garnku, następnie dodać białą czekoladę i śmietankę. Lekko podgrzać tak, żeby czekolada się rozpuściła, i wszystko razem dobrze połączyć. Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5–7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.

Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić. Żelatynę dodać do masy malinowej, dobrze wymieszać i odstawić do ochłodzenia. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania wsypywać po łyżce cukier cały czas, ubijając do uzyskania gęstej masy białkowej. Delikatnie wmieszać szpatułką ubite białka do masy. Delikatnie, ale dobrze połączyć. Mus wylać na wcześniej przygotowane brownie, z czekoladową chrupką i malinową żelką. Wstawić do lodówki do stężenia