Przegrzebki oczyścić jeśli były w muszlach, następnie dokładnie osuszyć. Rozgrzać masło, włożyć przegrzebki i smażyć po minucie z każdej strony na złoty kolor. Zdjąć z patelni

Ugotowany i odcedzony makaron połączyć z pesto, podsmażonymi na maśle sercami karczocha przekrojonymi na pół i przegrzebkami