Cofnij

Makaron z oliwkową tapenadą

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Na pastę z oliwek
  • 150 g czarnych oliwek bez pestek
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki odsączonych z zalewy kaparów
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 4-5 łyżek dobrej oliwy z oliwek
  • duża szczypta chili w proszku
  • świeżo mielony pieprz
  • 3 łyżki tartego sera parmezan
Na makaron
  • 100 gr ugotowanego makaronu linguine
  • garść świeżego zielonego groszku
  • garść świeżo poszatkowanej pietruszki
  • garść płatków parmezanu
  • pasta z oliwek opcjonalnie
Na dorsza
  • 2 filety z dorsza
  • 4 ząbki z czosnku przeciśnięte przez praskę
  • sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • pieprz
  • sól
  • suszony tymianek
  • imbir granulowany

Method
 

Na pastę z oliwek
  1. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na jednolitą masę.
Na makaron
  1. Ugotowany makaron wymieszać z pastą z oliwek, poszatkowaną pietruszką i groszkiem. Przed podaniem posypać parmezanem
Na dorsza
  1. Nagrzać piekarnik do temperatury około 180°Filety umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Zmiażdżyć ząbki czosnku, a z cytryny wycisnąć sok. Filety natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem i sokiem z cytryny. Doprawić resztą przypraw. Następnie usmażyć na patelni.