Cofnij

Makaron z buraczanym pesto.

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Buraczane pesto
  • 3 buraki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki orzechów pini
  • 1/4 szklanki tartego sera grana padano
  • 1/2 limonki
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
Na makaron
  • 100 gr makaronu linguinie ugotowanego według instrukcji na opakowaniu
  • garść pokruszoych pistacji
  • 3 łyżki tartego sera parmezan
  • Na pierś z kurczaka :
  • 2 piersi z kurczaka
  • sól i pieprz
  • ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyzki sosu sojwego jasnego

Method
 

Na buraczane pesto
  1. Buraki umyć i ugotować/uparować/upiec w skórce. Obrać ze skórki.
  2. Pokroić na mniejsze kawałki i przłożyć do blendera. Dodać czosnek i orzechy oraz wyciśnięty sok z połówki limonki. Zmiksować.Dodać starty ser, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodać oliwę z oliwek, by uzyskać pożądaną konsystencję.
Na makaron
  1. Ugotowany makaron wymieszać z buraczanym pesto. Posypać parmezanem i pistacjami.
  2. Na pierś z kurczaka
  3. Piersi z kury umyć , osuszyć .Doprawić przyprawami . Natrzeć oliwą i sosem sojowym . Odstawić do zamarynowania na około 1 godzinę
  4. Piekarnik nagrzać do 180 C . W naczyniu żaroodpornym umieścić filety razem z marynatą i piec około 25 min , międzyczasie przewracając na drugą stronę