Cofnij

Łosoś z hummusem z bobu

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Na hummus
  • 2 szkl ugotowanego obranego bobu
  • 1/2 szkl pasty tahini
  • 1/4 szkl soku z cytryny
  • 4 łyżki wody
  • 3 ząbki czosnku
  • garść świeżej pietruszki i kolendry
  • sól
  • oliwa z oliwek
Na buraczki
  • 4 ugotowane lub upieczone buraki
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 garść poszatkowanego koperku
  • sól
  • pieprz
Na łososia
  • 2 filety z łososia
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cytryna
  • 2 łyżki oliwy z oliwy
  • pieprz
  • sól
  • koperek
Na bób z patelni
  • 100 g ugotowanego i obranego bobu
  • 3 łyżki masła
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 3 łyżki pokruszonych pistacji
  • zioła prowansalskie do smaku
  • sól pieprz

Method
 

Na hummus
  1. Wszystkie składniki ( oprócz oliwy ) umieścić w blenderze i zmiksować na gładką, puszytsa masę. Przełożyć do słoiczka i zalać oliwą z oliwek. Jeść z chlebem, ulubionymi surowymi warzywami lub chlebkiem pita
Na buraczki
  1. Buraki zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Dodać majonez, czosnek i koperek. Doprawić solą i pieprzem
Na łososia
  1. Nagrzać piekarnik do temperatury około 180°Filety umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Zmiażdżyć ząbki czosnku, a z cytryny wycisnąć sok. Filety natrzeć solą, pieprzem i czosnkiem. Następnie folię aluminiową posmarować oliwą z oliwek. W folii umieścić rybę. Na wierzchu położyć gałązki koperku i dobrze ją zawinąć. Piec około 20 minut
Na bób z patelni
  1. Na patelni, na rozgrzane masło wrzucić bób. Dodać czosnek. Przez dwie minuty smażyć. Dodać zioła prowansalskie. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać pistacje i wymieszać.