Cofnij

Krewetki z sosem jeżynowym

Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 1 godzina
Porcje: 2
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na sos jeżynowy
  • 30 dkg mrożonych jeżyn
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka sosu balsamicznego
  • 1/4 szklanki czerwonego wina
  • sól i pieprz
Na sałatkę
  • 1 awokado pokrojone w kostkę
  • 1/2 łodygi selera naciowego
  • 1/2 ogórka pokrojonego w kostkę
  • 1/2 jabłka pokrojonego w kostkę
Na dressing
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka miodu
  • 1 ząbek czosnku obrany i rozgnieciony
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 6 łyżek oleju słonecznikowego lub oleju rzepakowego
  • sól i pieprz do smaku
Na krewetki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 50 gramów masła
  • 250 gramów surowych krewetek
  • 2 ząbki czosnku zmiażdżone
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • mała garść pietruszki posiekana

Method
 

Na sos jeżynowy
  1. W rondlu umieść jeżyny, dodać cukier i gotować na wolnym ogniu, aż owoce uwolnią sok i staną się miękkie. Przetrzeć przez sito i wlać sok z powrotem do garnka. Dodać wino, sos balsamiczny i gotować na wolnym ogniu, aż sos stanie się gęsty. Doprawić solą i pieprzem.
Na sałatkę
  1. Wymieszać wszystkie składniki w misce
Na dressing
  1. Włożyć musztardę, miód, czosnek, ocet balsamiczny i ocet jabłkowy do robota kuchennego i zblendować
  2. Przy pracującym silniku wlać olej przez lejek.
  3. Doprawić solą i pieprzem. Można też włożyć wszystkie składniki do słoika. Zakręcić nakrętkę i mocno potrząsnąć
  4. Połączyć warzywa z dressingiem
  5. Podawać krewetki z sosem jeżynowym i sałatką
Na krewetki
  1. Na dużej patelni rozgrzać olej i masło. Dodać krewetki i czosnek. Dobrze wymieszać.
  2. Smażyć, aż krewetki będą różowe i ugotowane (około 4–5 minut).
  3. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posypać posiekaną natką pietruszki