Cofnij

Kotlety rybne z sałatką z buraka, czerwonej fasoli i ogórka kiszonego

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Na kotlety
  • 250 g dorsza
  • 200 g ugotowanych ziemniaków startych na tarce
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny i szczypta startej skórki
  • 1/2 jajka
  • sól
  • pieprz estragon, majeranek
Dodatkowo
  • mąka
  • bułka tarta
  • roztrzepane jajko
  • oliwa
Na sałatkę
  • 1 średniej wielkości upieczony burak pokrojony w kostkę
  • 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w paski
  • 1/2 puszki czerwonej fasoli odsączonej z zalewy
  • 3 średnie ogórki kiszone pokrojone w kostkę
  • garść świeżej pietruszki drobno pokrojonej
  • majonez do smaku
  • musztarda do smaku
  • sól
  • pieprz

Method
 

Na kotlety
  1. Dorsz upiec w piekarniku przez około 10 min. Usunąc ości. Rozdrobnić. Rybę połączyć ze startymi ziemniakami i pietruszką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Uformować kotlety i obtoczyć je w mące, następnie w jajku, a na koniec w bułce tartej
  2. Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem przez 5 min z każdej strony.
Na sałatkę
  1. Wszystkie warzywa wymieszać w misce. Dodać majonezu i musztardy według własnych preferencji. Doprawić do smaku solą i pieprzem