W garnku na małej ilości oleju zeszklić obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Dorzucić marchewkę. Wlać 1/2 szklanki wody i dusić pod przykryciem 15 min.Doprawić solą, startym imbirem i czosnkiem .Mieszać od czasu do czasu. Dodać przyprawy i chwilę razem pogotować. Dorzucić umyte krewetki. Wrzucić połówki pomidorów koktajlowych, wlać przecier pomidorowy, posolić i gotować przez ok. 20 przykrycia na umiarkowanym ogniu, co chwilę zamieszać.Mleko kokosowe roztrzepać w misce z kilkoma łyżkami ciepłej wody dolewając kilka łyżek wywaru z potrawy i ponownie wymieszać. Wlewać do garnka z potrawą energicznie mieszając łyżką. Gotować dalej całość na umiarkowanym ogniu jeszcze przez kilkanaście minut aż sos się zagęści od czasu do czasu mieszając.