Na dużej patelni umiescić masło. Podgrzać, wrzucić pieczarki i dobrze podsmażyć na złoty kolor. Następnie dodac cebulę i razem przesmazyć. Dodać czosnek, pieprz ziołowy, paprykęi zioła. Dodać bulion i razem gotować przez około 15 minut.

W osobnej mieczce połączyć bulion, śmietankę i kozi ser i musztardę Zmiksować blenderem. Całość wlać do pieczarek. Pogotować jakiś czas, żeby część sosu odparowała

Podawać z jajkami w koszulkach i ziemniaczanym puree.

Do garnka z gotującą się wodą dodać 1 łyżkę octu i zmniejszyć ogień. Jajka wbijać pojedynczo na sitko umieszczone w filiżance żeby pozbyć się nadmiaru płynu. W wodzie zrobić wir, do którego wrzucić tylko 1 jajko. Gotować 2-3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową. Powtórzyć czynność z kolejnymi jajkami