Jogurt grecki lekko podgrzać w misce nad garnkiem z gotującą się wodą, wymieszać z sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić solą.

Na patelni roztopić masło. Gdy zacznie się delikatnie przypalać, dodać wędzoną paprykę i pieprz cayenne. Wymieszać i zdjąć patelnię z ognia.

Do garnka z gotującą się wodą dodać 1 łyżkę octu i zmniejszyć ogień. Jajka wbijać pojedynczo na sitko umieszczone w filiżance żeby pozbyć się nadmiaru płynu. W wodzie zrobić wir, do którego wrzucić tylko 1 jajko. Gotować 2-3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową. Powtórzyć czynność z kolejnymi jajkami

Na telerzu umieścić jogurt, jajka, polać masłem. Udekorować ogórkiem małosolnym i łososiem