W miseczce wymieszać kozi ser, czosnek, cytrynę i pietruszkę. Podzielić na 4 części i rozprowadzić na folii aluminiowej. Zwinąć ciasno w roladki i włożyć na godzinę do zamrażalnika.

Rozbić plastry z indyka. Ułożyć na każdym zamrożona roladkę serowa. Zwinąć ciasno. Następnie panierować w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Rozgrzać olej i smażyć roladki na złoty kolor z każdej ze stron. Poprzecinać na pół.

Podawać z ziemniakami, marchewkami i szparagami.