Na dużej patelni umieścić olej i na gorącym tłuszczu podsmażyć cebulę. Następnie dodac pokrojone w ćwiartki pomidory. Przesmażyć razem z cebulą, dodać czosnek. Następnie dodać bulion, zagotować i dodać słodkie ziemniaki. Gotować do ich miękkości, dorzucić pieporz, słodką paprykę, koncentrat pomidorowy i wymieszać. Jak ziemniaki będą prawie miękkie dodać szpinak i śmietankę. Gotować aż szpinak zwiędnie. Na sam koniec dodać odsączoną fasolę i dobrze wymieszać. Podawać według uznania, u mnie był to ryż i chlebki naan