Cofnij

Domowej roboty bułeczki z guacamole i wędzonym łososiem

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Na bułeczki
  • ⦁ 1 szklanka mąki pszennej lub pełnoziarnistej
  • ⦁ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ⦁ 3/4 łyżeczki soli koszernej użyj mniej, jeśli używasz soli kuchennej
  • ⦁ 1 szklanka greckiego jogurtu
  • ⦁ 1 jajko roztrzepane
  • ⦁ opcjonalnie : nasiona sezamu, maku
Na guacamole
  • ⦁ 6 dojrzałych awokado
  • ⦁ 4 łyżeczki soku z limonki
  • ⦁ sól do smaku
  • ⦁ 2 ząbki czosnku przeciśnietego przez praskę
  • ⦁ sos sriracha opcjonalnie do smaku
  • ⦁ pól pęczka kolendry posztakowanej
  • ⦁ 2 średnie pomidory pokrojone w kostkę
  • Dodatkowo:
  • ⦁ 200-gram plastrów wędzonego łososia

Method
 

  1. Rozgrzać piekarnik do 180 C. Umieścić papier pergaminowy na blasze do pieczenia. Spryskać olejem, aby uniknąć sklejania.
  2. W średniej misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszać. Dodać jogurt i wymieszać widelcem lub szpatułką, aż dobrze się połączą.
  3. Na posypanym mąka blacie zagnieśc ciasto. Powinno byc elastyczne i odlepiac się od ręki.
  4. Podzielic na 4 równe części. Zrobić rulonik i połaczyc końce.Posmarowac roztrzepanym jajkiem i posypac sezamem i makiem.Piec na górnej półce piekarnika przez 20- 25 minut. Podawac wystudzone
  5. Awokado umyć, przekroić na pół, ususnąć pestkę, łyżką wydrążyć miąższ. Rozgnieść go widelcem na pastę, dodać sok z limonki, sól i rozgnieciony w prasce czosnek, wymieszać. Następnie dodać kolendrę, pikantny sos i pomidory. Wymieszać.