Mrożone czereśnie umieścić w garnuszku. Dodać jedną łyżkę cukru . Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zestawić z ognia . Zblendować na gładką masę.

Miękkie masło umieścić w żaroodpornej misce. Dodać cukier. Krótko wymieszać mikserem. Następnie dodać żółtka. Dodać sok wyciśnięty z cytryn i wymieszać do powstania gładkiej masy. Na koniec dodać czereśniowe pure.

W garnku podgrzać wodę . Na garnku postawić masę jajeczno czereśniową, tak żeby dno miski nie dotykało gorącej wody.

Mieszać masę powoli aż zgęstnieje do konsystencji budyniu .

Wszystkie suche składniki wsypać do dużej miski i wymieszać. Dodać jajka, mleko, olej i połowę likieru Baileys. Dobrze wymieszać. Wlać powoli gorąca wodę. Mieszać, uważając żeby nie pryskać po bokach. Wylać ciasto do tortownicy o średnicy ok 26 cm. Piec około 45 min w piekarniku nagrzanym do 150 C. ( lub do suchego patyczka ). Wyjąć ciasto z piekarnika i zrobić w nim otwory. ( Można to tego użyć słomki lub długiego patyczka ). W rondelku podgrzać czereśniowy krem ( curd) i gorącym polać ciasto tak żeby wchłonęło w otworki. Odstawić do wychłodzenia.

W rondelku umieścić czereśniowy krem ( curd). Doprowadzić do wrzenia. W gorącym rozpuścić  galaretkę. Dobrze wymieszać i przestudzić. W misce ubić na sztywno smietanę. Dodac do niej wystudzony krem czereśniowy z galaretką. Zmiksować. Na cieście ułożyć czereśnie a na nie wylać masę czereśniowa. Wstawić do lodówki do stężenia.

czereśnie do przełożenia ciasta