W małym rondelku umieścić figi i brązowy cukier. Gotowac na małym ogniu aż figi zaczna puszczać sok a cukier sie ropuści. Mieszać żeby nie przywarło do rondelka. Dodac wino. Gotować az odparuje nadmiar płynu. Dodać skórkę z cytryny, sok i cynamon. Dusic łacznie około 30 min. Odtsawić do ostygnięcia.

Rozgrzać piekarnik do 180 C. Umieścić papier pergaminowy na blasze do pieczenia. Spryskać olejem, aby uniknąć sklejania.

W średniej misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszać. Dodać jogurt i wymieszać widelcem lub szpatułką, aż dobrze się połączą.

Na posypanym mąka blacie zagnieśc ciasto. Powinno byc elastyczne i odlepiac się od ręki.

Podzielic na 4 równe części. Zrobić rulonik i połaczyc końce. Posmarowac roztrzepanym jajkiem i posypac sezamem i makiem. Piec na górnej półce piekarnika przez 20- 25 minut. Podawac wystudzone

Bułki  podawać posmarowane serem kozim, nałożyć łyżeczkę marmolady figowej, plaster szynki i plastry fig