Cofnij

Biała kasza gryczana z zielonym groszkiem

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Na kaszę gryczaną
  • 100 g białej kaszy gryczanej
  • 200 g brązowych pieczarek pokrojonych w ćwiartki
  • 1 cebula bardzo drobno posiekana
  • 2 szkl bulionu warzywnego
  • 100 g świeżego zielonego groszku
  • 100 g zielonej fasoli soi
  • 100 g małych papryk
  • 2 łyżki oliwy z oliwek albo masła
  • sól świeżo mielony czarny pieprz
  • 50 g sera feta w kostce
Na piersi z kurczaka
  • 2 piersi z kurczaka
  • Oliwa
Do smaku
  • Sól
  • Czosnek granulowany
  • Kolendra
  • Kurkuma
  • Majeranek
  • Imbir
  • Kmin rzymski

Method
 

Na piersi z kurczaka
  1. Piekarnik nastawić na 180 stopni.
  2. Piersi umyć, osuszyć, oprószyć solą i przyprawami. Polać oliwą z oliwek.
  3. Wstawić do piekarnika piec ok 30 min
  4. W trakcie pieczenia można obrócić mięso na drugą stronę.
Na kaszę gryczaną
  1. Kaszę dokładnie opłukać i odsączyć na sicie . Zalać bulionem warzywnym. Gotować na średnim ogniu, do momentu, aż kasza wchłonie cały bulion.
  2. W garnku rozgrzać oliwę, dodać drobno posiekana cebulę i smażyć na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru. Dorzucić paprykę przekrojona na pół. Chwile podsmażyć. Dodać pokrojone pieczarki i smażyć przez chwilę. Przyprawić do smaku i dusić do miękkości. Dodać kaszę, następnie groszek i zieloną fasolę soi. Dobrze wymieszać. Pod koniec smażenia dodać ser feta.