Masło utrzeć z cukrem pudrem, do momentu, aż nabierze jasnego koloru i będzie puszyste. Wtedy stopniowo dodawać żółtka, jedno po drugim. Do ubitej masy, dodać sok i rum. Ubić. Następnie dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Dobrze połączyć. Następnie ubić na sztywno białka i delikatnie, szpatułką wmieszać do masy.

Ciasto przełożyć do formy, wyrównac i przykryć pokrywką. Do garnka dodać gorącą wodę, do wysokości 3/4. Ustawić na średniej mocy palnika. Do środka wstawić foremkę z ciastem. Na wierzch foremki z pokrywką, położyć coś ciężkiego, zeby woda nie wyparła foremki z ciastem. Ja, umieściłam kamień, na którym piekę pizzę. Babkę gotować ok 1h 20 minut. Po tym czasie wyłączyć palnik. Poczekać 10 minut. Następnie wyciągnąć babkę z garnka. Poczekać kolejne 15 minut i wyciągnąć z formy

Polewę możecie zrobić, jaką chcecie. Ja podałam z orange curd domowej roboty

Przepis na orange curd znajdziecie niżej