Cofnij

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

  • 1 pęczek botwinki pokrojonej na mniejsze kawałki
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 1 marchewka pokrojona w kostkę
  • 1 średniej wielkości batat obrany i pokrojony w kostkę
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 1 ząbek czosnku pokorojny w cienkie plasterki
  • 1 - centymetrowy kawałek imbiru pokrojony w plasterki
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka masła
  • pół łyżeczki chilli w płatkach

Method
 

  1. W garnku z grubym dnem rozpuścić masło. Wrzucić cebulę, po chwili dodać czosnek i imbir. Podsmażyć i dodać botwinę, marchew i batata. Dorzucić chili, sól i pieprz. Wymieszac. Smazyć około 10 minut. Po tym czasie wlać bulion i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. W razie potrzeby można dolać więcej rosołu. Wlać mleko kokosowe. Zupę gotowac jeszcze kilka minut do miękkości warzyw