Zupa fasolowa ze szpinakiem i kiełbasą
Składniki
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka oleju
- 2 pętka kiełbasy toruńskiej pokrojone w talarki
- 2 marchewki pokrojone w talarki
- 4 ziemniaki pokrojone w kostkę
- 2 liście laurowe:
- 2 sztuki ziela angielskiego
- 15000 ml bulionu warzywnego
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki bazylii
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1 puszka białej fasoli jaś
- 1 puszka czarnej ciecierzycy
- Pieprz i sól: do smaku
- 3 garści szpinaku
Instrukcje
- W dużym garnku rozgrzać olej i na nim przesmażyć cebulę i kiełbasę przez ok 5 minut. Do garnka dodaj marchewkę, ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie i smażyć przez kolejne 5 minut.
- Wlać bulion, pomidory, wsypać przyprawy i gotować do momentu, aż ziemniaki zrobią się miękkie. Dodać fasolę, ciecierzycę i szpinak, gotować jeszcze przez 1-2 minuty.